더치커피와 콜드브루, 카페라떼와 바닐라라떼

더치커피와 콜드브루에 관하여

올해 여름은 너무나도 무더웠습니다. 1일 1 음료로 아이스 아메리카노를 먹게 되었는데 어느 날, 더치커피 선물을 받게 되었어요. 더치커피가 시간이 걸리고 그만큼 맛이 좋은 건 아는데 콜드브루와 어떤 차이가 있을까? 문득 궁금해졌어요.

그래서 콜드브루와 더치커피에 대해 알아보고자 합니다.

 

더치커피와 콜드브루는 모두 차가운 물로 원두를 추출해서  만든다는 공통점이 있습니다. 하지만 추출 방식과 맛에서 차이가 있습니다. 그 차이점에 대해 알아볼게요.

 

1. 추출 방식

 

콜드브루

굵게 간 원두를 찬물에 오랜 시간 동안(보통 12시간 이상) 담가 천천히 우려내는 방식입니다. 이 방법은 물에 원두를 직접 넣고, 일정 시간이 지나면서 원두를 필터에 걸러내는 방식입니다. 주로 콜드브루 전용 장비를 사용하여 대량으로 추출할 수 있습니다.

더치커피

더치커피는 차가운 물을 천천히 떨어뜨려 한 방울씩 한 방울씩 추출하는 방식입니다. 이 과정은 대략 3~6시간 정도 소요되며, 전용 장비를 사용해 한 방울씩 추출하기 때문에 매우 정교한 관리가 필요합니다. 더치커피는 추출 과정에서 압력을 사용하지 않기 때문에 맛과 향이 섬세하게 추출됩니다.

 

2. 맛과 향

 

콜드브루

콜드브루는 깔끔하고 부드러운 맛이 특징이며, 산미가 적고 쓴맛이 덜합니다. 추출 시간이 길고 원두와 물이 오랜 시간 접촉하기 때문에 커피의 맛이 부드럽고 풍미가 깊게 느껴집니다.

더치커피

더치커피는 한 방울씩 추출되면서 원두의 깊은 향과 풍미를 섬세하게 담아냅니다. 일반적으로 콜드브루에 비해 더치커피는 맛이 더 진하고, 원두 본연의 고유한 향을 더욱 잘 느낄 수 있습니다.

 

3. 카페인 함량

 

콜드브루

원두를 장시간 우려내면서 카페인이 천천히 추출되기 때문에, 일반 커피에 비해 카페인 함량이 높은 경우가 많습니다. 

더치커피

추출 속도가 느리고 소량으로 추출되기 때문에 콜드브루에 비해서는 카페인이 더 적게 느껴질 수 있습니다.

 

4. 보관

콜드브루와 더치커피 모두 냉장 보관이 가능하며, 희석하여 아이스커피나 다른 음료로 활용할 수 있습니다. 특히 콜드브루는 대량으로 만들어 보관할 수 있어 여름철 아이스커피로 인기가 많고, 더치커피는 소량으로 진하게 추출한 후 희석하여 즐기게 됩니다.

더치커피는 점적 추출 방식으로 진하고 풍부한 향을 느낄 수 있고, 콜드브루는 담금 추출 방식으로 부드럽고 깔끔한 맛을 느낄 수 있으니 본인의 취향에 맞는 커피를 드시면 좋겠습니다.

 

카페라떼와 바닐라 라떼

이제 쌀쌀해지는 가을이 되면서 저는 카페라떼를 많이 마시고 있는 요즘입니다. 피곤한 날에는 좀 더 달콤한 바닐라 라떼를, 평소엔 카페라떼를 마시게 되는데요. 우유를 공통적으로 사용하는 이 두 커피음료에 대해서도 알아볼까 합니다.

카페라테와 바닐라 라테는 모두 에스프레소와 스팀 밀크를 기본으로 만든 음료지만, 바닐라 라테는 여기에 바닐라 시럽을 추가해 달콤한 맛을 더한 것이 특징입니다. 

 

1. 카페라떼

 

구성: 카페라떼는 에스프레소, 스팀 밀크, 얇은 밀크 거품으로 이루어져 있습니다. 보통 1/3 정도의 에스프레소에 2/3 비율로 스팀 밀크를 더해 부드럽고 크리미한 맛을 강조합니다.

맛: 카페라떼는 커피의 쓴맛보다는 우유의 부드러운 질감과 고소함이 강하게 느껴지는 것이 특징입니다. 에스프레소의 농도가 우유로 인해 약해져 커피의 향이 은은하게 퍼지기 때문에, 커피에 익숙하지 않은 사람도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

매력: 카페라떼는 커피의 맛을 우유와 함께 조화롭게 즐길 수 있는 커피로, 특히 아침시간에 가볍게 마시기 좋습니다. 또한 카페라떼는 다양한 커피 아트로도 표현될 수 있어 시각적으로도 즐길 수 있습니다.

 

2. 바닐라 라떼

 

구성: 바닐라 라떼는 기본 카페라떼에 바닐라 시럽이 추가된 음료로, 에스프레소, 스팀 밀크, 바닐라 시럽, 얇은 밀크 거품으로 이루어져 있습니다.

맛: 바닐라 라테는 카페라테의 부드러운 맛에 달콤하고 향긋한 바닐라 향이 더해져 고급스러운 단맛이 특징입니다. 바닐라 시럽의 양을 조절하여 달콤함을 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.

매력: 바닐라 라떼는 단맛을 더해줘 달콤하고 부드러운 커피 음료를 선호하는 사람들에게 인기가 많습니다. 특히 디저트와 함께 마시면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있으며, 커피 초보자에게도 부담 없이 추천할 수 있습니다.

카페라떼는 스팀밀크와 에스프레소의 조화로 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있는 기본적인 라떼이며, 바닐라 라뗴는 여기에 달콤하고 향긋한 바닐라 시럽이 추가된 라떼로  커피의 풍미에 달콤한 맛을 더한 음료입니다.